臺灣文學虛擬博物館

炎炎夏日讓你胃口疲乏、食不下嚥…… 別怕，潤餅在手，希望無窮！大口咬下迸出清新口感，搭配酸爽腴嫩的金桔醬排骨，再來一碗冰鎮透涼的仙草冰，啊～暑氣瞬間大降，這帖解熱「涼」方實在讓人大呼過癮！

 潤 餅

潤餅之味有清明之憶，也有我們從小到大，甚至邁入白秋期，進入初老的人生況味。用料擺好後，從內往外捲起，然後左右折疊，再整個捲起來。我們──母親的孩子和孫兒女，也像母親、阿嬤一樣，一個樣子包潤餅。圓滾滾的潤餅握在手上，就如同白色芳香的記憶，從手心傳到心坎裡。

◖李敏勇〈清明之憶，潤餅之味〉2015
《2015臺灣飲食文選》
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作者介紹： 李敏勇
屏東人。創作文類有論述、詩、散文和小說。早期作品以寫情見長，1969年出版詩、散文合集《雲的語言》後，逐漸落實現實，對戰爭的殘酷和社會不合理制度尤多批判。作品包括《一個人孤獨行走》、《心的奏鳴曲 : 李敏勇詩集》。

 金 桔 醬 排 骨

金桔醬黃澄澄的，看了就讓人食指大動，…… 晚餐吃炸排骨，沾上金桔醬吃，有一點酸酸的，又有一點甜，爸爸和我都多吃了一碗飯。

◖彭小妍〈細妹仔〉2004
《純真年代》
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作者介紹： 彭小妍
雲林人。創作文類有論述和小說。其文學評論以現代小說和兩性關係之議題為主；小說創作題材以家族故事與少數族群故事為主，關注新舊時代交替之際，女性的際遇與精神，文字風格古典醇雅，平實細膩。

 仙 草 冰

武巒名物醍醐味，愛玉凍堪並一雙。
玉屑玄霜相醞釀，盡教頭腦熱能降。
 

◖王炳南〈仙草冰〉1941
《全臺詩》第45冊
 

賞析：出身嘉義的仙草冰與愛玉凍是盛夏的真諦，彷彿天上的冰霜所幻化，清透澄涼，瞬間消滅腦內蒸騰的熱氣，如入爽妙。

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作者介紹： 王炳南
名清閩，字炳南，別號北嶼釣客、北嶼散人、海濱處士等。他是鹽分地帶重量級的古典詩人之一，同時更是北門區古典詩的重要教育家。