臺灣文學虛擬博物館

๑ 江 鵝 ๑ 米 果 ๑ 楊双子 ๑ 陳昱良 ๑ 蔡壁吟 ๑

臺南人嗜甜眾所皆知，糖分已深植日常小吃及家常料理中，組成了臺南人的生命基因。而府城的甜味在舌尖不僅多變，更可以觸動內心，勾動腦中記憶，融化成豐富的層次。古往今來的時間足跡，也將顆顆粒粒寫成濃郁的鄉愁，熬煮濃縮為南都滋味。微糖、半糖或全糖，甘甜記憶如何入喉，任君挑選。

台南人嘛，食物帶點甜味是天經地義，即使不說外面的小吃，家裡平日餐桌上也有各式加糖的菜色，不少耐煮的食材都能拿來「煮豆油糖」，魚圈煎香了再用醬油與糖略加紅燒，收汁以後多麼下飯；蔭豉風味的菜色也可以帶點甜，夏日中午最適合吃放涼的地瓜稀飯配蔭豉醃嫩薑。

๑ 江鵝〈煮菜加糖有事嗎〉
《俗女日常》，時報出版，2021

______________________________________________________________________________________

| 作家介紹 |
江鵝創作文類以散文為主。作品書寫女性上班族的職場觀察與工作觀，也回望自身童年，思辨記憶裡的人情世故與婚姻倫常。犀利的觀點包裹在平實的文字當中，顯現黑色幽默的鋒芒。

又過一陣子，也是盛夏午後，挑一個騎樓底下的座位，面向馬路，望著對街戲院，紅豆牛奶霜緩緩入口，感覺自己走進早期侯孝賢電影的場景……，意思是說那種盛夏燠燥的青春滋味非常到位，倒不是說侯導的電影跟新建國戲院的風格有何相關。

๑ 米果〈新建國戲院與紅豆牛奶霜，想像還有侯孝賢〉
《如果那是一種鄉愁叫臺南》，啟動文化出版，2012

______________________________________________________________________________________

| 作家介紹 |
米果的創作文類包含論述、散文、小說。創作方向全面而大眾，文字平易精煉，其論述與散文類作品皆以自身經驗為基礎發展。創作題材囊括寫作觀、生涯規劃、地方及家族書寫、飲食生活、社會現象觀察等，無一不貼近日常。

街角的攤車邊端著咖啡杯痛飲冬瓜茶與楊桃湯，這才感到糖蜜般的果子茶湯果然甜美無匹。啊，南都的滋味啊！

๑ 楊双子〈冬瓜茶〉
《臺灣漫遊錄》，春山出版，2020

______________________________________________________________________________________

| 作家介紹 |
楊双子創作文類有論述、小說。其研究以臺灣本土言情小說的產製為重心，探討言情小說的發展與性別政治；小說則以日治時期為背景，以詳實的史料考據為基底，梳理臺灣的歷史脈絡，描摹女性之間的情誼與曖昧。

逸散的梅子氣味在時間裡躲進細沙般的甘甜顆粒，陽光抽絲般蒸散水分，走進後院，空氣裡總飄散著一股幽微的甘甜香味，隱隱約約，像一道指引，牽動著過往那座如夢似幻的回憶。

๑ 陳昱良〈望梅〉
《第八屆臺南文學獎得獎作品集》，臺南市政府文化局出版，2018

______________________________________________________________________________________

| 作家介紹 |
陳昱良，第八屆臺南文學獎得獎得主。

宜晴宜雨好時光，
草粿糖漿製備忙。
招得東鄰諸姊妹，
踏青齊拜五妃娘。

๑ 蔡碧吟〈臺陽竹枝詞五首之四〉
《全臺詩：第貳拾陸冊》，國立臺灣文學館出版，2012

______________________________________________________________________________________

|  賞  析  |
詩作紀錄清領臺南地區，在春季清明時節女性結伴郊遊踏青的地方風俗。詩中先是描述自己在春光中為了製作草仔粿和糖漿等祭品與食物而前後忙碌，接續說明已經邀請鄰居諸多好姊妹，將一同出遊賞春並去祭祀五妃娘廟。在短短數語間呈現出年輕女孩製作食物、籌備踏春活動的雀躍心情。

| 作家介紹 |
蔡碧吟閨名葉詩，號赤崁女史，臺灣縣東安坊人（今臺南市）。蔡碧吟幼承庭訓，工詩文，尤擅柳體楷書。蔡碧吟生平作品未結集出版，茲據《臺灣日日新報》、《臺南新報》、《詩報》、《臺海詩珠》等報刊合集輯錄編校。